Betriebsbesichtigung

Im Rahmen ihres Betriebwirtschaftlehreunterrichts besichtigte eine Unterstufenklasse der Höheren Handelsschule mit ihrer Fachlehrerin Frau Westhoff am 17.11.2010 die „Humama Milchunion e. G.“ in Everswinkel.

Die Schüler verfolgten den Weg der Milch von der Anlieferung der Rohmilch bis zum fertigen Produkt, zum Beispiel zur Palette mit Sahnebechern oder zur Familienpackung Eiscreme.

Wie streng die Hygienevorschriften für Lebensmittelhersteller sind, konnten die Schüler selbst feststellen. Bevor die Produktionshalle betreten werden durfte, mussten sie sich eine Schutzkleidung, Kittel und Haarnetz, überziehen. Außerdem wurden die Schuhsohlen feucht abgebürstet und die Hände desinfiziert.

Dann ging es unter fachkundiger Führung durch die verschiedenen Produktionsräume, in denen viele vollautomatische Maschinen jeden Tag und rund um die Uhr aus Rohmilch Trinkmilch und Kakao, Sahne, Milchreis, Eiscreme oder Trockenmilchpulver herstellen.

Die Schüler erfuhren bei dem Rundgang, wie die Trinkmilch behandelt wird, damit sie eine Haltbarkeit von 14 Tagen erreicht. Außerdem konnten sie einen Blick in die betriebseigenen Labors werfen, wo die Qualität der Produkte ständig kontrolliert wird, und auch das Hochregallager besichtigen, wo die fertigen Produkte bis zur Auslieferung an den Handel kühl aufbewahrt werden.

Nach dem Rundgang durften die leckeren Erzeugnisse der Humana Milchunion auch probiert werden.