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Lern-feld
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Inhalt
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Stunden
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Schuljahr
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Beteiligte Fächer
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1
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Einführung eines Mitarbeiter
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60
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1
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Deutsch, Religion
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2
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Beurteilen, zerlegen von Schwein und Lamm
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80
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1
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Religion
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3
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Herstellen von Hackfleisch
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40
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1
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5
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Informieren über Fleischprodukte
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80
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1
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Deutsch, Religion
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8
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Herstellen von Kochwurst
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60
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2
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Deutsch
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11
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Herstellen von verzehrfertigen Produkten
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40
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2
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Deutsch
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12
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Gewinnen von Rohstoffen,
herstellen von Gerichten,
besondere Fleisch- und Wustwaren
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100
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2
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Deutsch
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4
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Herstellen von küchenfertigen
Erzeugnissen
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60
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2
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Deutsch
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6
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Beurteilen und zerlegen von Rindfleisch
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60
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3
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7
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Herstellen von Roh- und
Kochpökelware
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60
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3
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9
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Herstellen von Brühwurst
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60
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3
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10
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Herstellen von Rohwurst
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60
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3
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13
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Beraten von Kunden,
Planen von Veranstaltungen und verpacken von Waren
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60
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3
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14
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Herstellen von verzehrfertigen Gerichten
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40
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3
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